I nostri menu
Da Stuzzicare
Prodotti di piccoli artigiani e piatti pensati per essere condivisi prima, dopo o durante il pasto.
Due chiacchiere, quattro risate e un momento di condivisione e relax,
perfetto abbinamento con una bella bollicina!
Menu
servito con miele biologico dell’azienda Mi&Le di San Genesio e marmellata presidio slow food
con panna acida
(bastoncini di polenta fritti serviti con salsa al Grana Padano serviti con salsa al Grana Padano dop e sugo di brasato)
servite con chutney di mele
servite con chutney di pomodorini
fettine di salmone affumicato norvegese e salmone Gravlax
(salmone marinato come tradizione svedese con aneto e pepe), burro salato di Normandia
e salsa alla senape e miele
scatoletta da 48 grammi servita con burro salato di Normandia e cipolla rossa caramellata
Dal Ristorante
A pranzo proponiamo piatti classici, semplici e genuini per una pausa veloce e leggera, senza rinunciare al gusto!
I Primi
Menu
con aglio, olio, peperoncino e polvere di gambero
con gorgonzola dop e granella di nocciole
I Secondi
Menu
con salsa al grana padano dop e patate saltate
200gr di manzo premium irlandese servito dentro un soffice panino artigianale con cheddar, cipolla caramellata, salsa bbq e accompagnato da patate saltate
agli agrumi con cime di rapa piccanti
I Piatti Freschi
Menu
con gamberi* e ratatouille di verdure al forno
insalata misticanza, tonno, polpo*, mazzancolle*, mais, olive leccino
insalata, pollo, grana padano dop, crostini di pane e salsa Caesar
Il menù della cena è composto da piatti creativi preparati con tecniche innovative, per una serata di relax all’insegna del gusto!
Per incominciare...
Menu
cozze, crostini e pomodori ramati
chimichurri e stracciatella di burrata
gamberi rossi*, menta e polvere di cipolla bruciata
I Primi
Menu
gorgonzola dop e amaretti
con ricotta fresca, caramello salato e arachidi tostate
con infuso alla camomilla al rosmarino
I Secondi
Menu
salsa al Grana Padano dop, patate saltate, scalogno e timo sottaceto
con la sua salsa, gel al porto e purea di cavolfiore
ridotto di bisque di gambero e asparagi grigliati
su crema di fagioli con agretti spadellati
L'Impasto
I nostri impasti sono fatti con
Farina Intera, la farina bianca di Vervello in collaborazione con
Mulino Colombo, prodotta con l’esclusivo metodo brevettato e naturale
“Lavorazione Fedele”. Farina Intera nasce dallo sviluppo di
studi medici scientifici condotti dalle università di Pavia e Bologna, in collaborazione con gli
Ospedali di Brescia e Verona, e riguardanti la relazione tra farine, carboidrati e indice glicemico.
FARINA INTERA RIDUCE L’IMPATTO GLICEMICO DEL 50%
RISPETTO ALLE ALTRE FARINE
Per ulteriori informazioni potete consultare il sito di
Mulino Colombo,
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Dal Forno
Le Classiche
Menu
pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico
pomodoro, mozzarella di bufala campana dop in uscita, olio evo, basilico
pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla rossa caramellata
pomodoro mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofini, olive leccin
pomodoro, mozzarella fior di latte, spianata, peperoni
pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe di Sciacca, olive leccino
mozzarella fior di latte, carciofini, melanzane, zucchine e peperoni
mozzarella fior di latte, pomodorini gialli semi secchi, olive leccino, cipolla rossa caramellata
mozzarella di bufala campana dop, pomodorini, prosciutto Crudo di
Parma dop “Galloni etichetta nera Gran Riserva”
mozzarella fior di latte, gorgonzola dop, taleggio dop, Grana Padano dop
Le Stagionali
Menu
pomodoro, olive leccino, polpo* e olio piccante
mozzarella fior di latte, provola affumicata, salsiccia e cime di rapa piccanti
ricotta fresca, prosciutto cotto, pomodori secchi e mandorle
crema di barbabietola, taleggio dop, speck
mozzarella fior di latte, asparagi, bresaola della Valtellina igp “La Storica Rigamonti”
carciofini, stracciatella, mazzancolle*, pomodori secchi
stracciatella, pomodori gialli semi secchi, cime di rapa piccanti, acciughe del Cantabrico
salmone affumicato norvegese, ricotta fresca, agretti
Sede e recapiti
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