Lo scopo è quello di proporre vini veri, che rispecchino il territorio da cui provengono e che vi raccontino una storia fatta di uomini, passione e natura, una storia che accompagni e rallegri i vostri pranzi e le vostre cene.
La carta dei vini parte dalle nostre colline dell’Oltrepò pavese passando per tutte le regioni d’Italia e comprende spumanti, vini bianchi, rosati, rossi e passiti. Il Civico Uno offre anche una proposta di vini al calice, per un percorso di abbinamenti completo e divertente.
Anche dal punto di vista del colore, gli Orange Wine sono diversi: perché sono appunto "arancioni", con sfumature di color ambrato che variano a seconda della struttura del vino e di un eventuale affinamento in legno. Se al naso gli Orange wine possono avere note erbacee o fruttate, in bocca sono decisamente più complessi e strutturati della maggior parte dei vini bianchi e rosati per via del livello di tannini superiore, abbinato però a una buona freschezza e sapidità.