I nostri menu

Scorri la pagina verso il basso per scoprire tutta la nostra proposta: da Stuzzicare, dal Ristorante e dal Forno 

Stuzzicare e Condividere

Prima, dopo o durante il pasto: un assaggio per stuzzicare, una porzione per condividere. Piatti pensati per accompagnare chiacchiere e risate in un momento di relax.


(Prezzi Assaggio/Porzione)

Menu

Selezione di salumi e formaggi

servito con miele biologico dell’azienda Mi&Le di San Genesio e marmellata presidio slow food (7)

€ 10.00 / 19.00
Fritto leggero di calamari e carote (1, 14)

€ 9.00 / 17.50
Alici fritte

servite con crema di zucchine alla scapece(1, 3, 4)

€ 7.50 / 14.50
Polpettine di verdure

servite con chutney di mele (1, 3)

€ 5.50 / 10.50
Il crostone

pane ai cereali di nostra produzione, piastrato e farcito con cime di rapa piccanti, stracciatella e ragù di polpo (1, 4, 6, 7, 11)

€ 8.00 / 14.00
Merluzzo mantecato,

cipolla rossa caramellata e peperone crusco (4, 7)

€ 6.50 / 13.00
FINTE patatine fritte

(bastoncini di polenta fritti serviti con ridotto al pomodoro e salsa al taleggio dop) (1, 7)

€ 9,50
Acciughe del Cantabrico

scatoletta da 48 grammi servita con burro montato alle erbe e agrumi di nostra produzione (4, 7)

€ 10.50

Perfetti in abbinamento a:

Menu

Vermouth di Torino bianco (Cucielo)
€ 6.50
Vermouth di Torino rosso (Doragrossa)
€ 5.50
L’Americano del Civico

(Vermouth rosso Doragrossa e Bitter Alpestre)

€ 7.50
Gin Tonic (Gin Alpestre)
€ 10.00

La nostra Cucina

Piatti Veloci

La qualità dei nostri prodotti e la tecnica del nostro staff, al servizio dei clienti  che hanno fretta o vogliono mangiare senza impegno ma non rinunciare al gusto. Piatti semplice e veloci, ma super golosi: perfetti sia in pausa pranzo che a cena

Menu

Bacon Burger

hamburger di nostra produzione, 200 g di manzo premium irlandese, servito in un soffice panino artigianale farcito con cheddar, cipolla caramellata,

bacon croccante, salsa bbq e con patatine fritte (1, 6, 7, 11)

€ 12.50
Salmon Sandwich

pane di nostra produzione farcito con salmone affumicato, stracciatella e cavolo cappuccio rosso (1, 6, 7, 11)

€ 17.00
Wok

riso jasmine saltato al wok con gamberi, anacardi, verdure e salsa wok (2, 5, 6, 11)

€ 14.00
Fettine di pollo

servite con pane croccante, salsa Caesar e insalata (1, 10)

€ 12.50
Mediterranea

insalata misticanza, olive leccino, mais, polpo, gamberi, € 11.00

tonno (2, 4, 14)

€ 11.00

 

Per incominciare...

Menu

Lumache trifolate

in crema di fagioli cannellini (9)

€ 16.00
Carpaccio di Aberdeen Angus

radicchio alla senape in insalata e mandorle al miele (8, 10)

€ 14.50
Barbabietola marinata,

mousse di ricotta fresca, bottarga di muggine (4, 7)

€ 13.50
Carciofo grigliato,

salsa al taleggio dop e ‘Nduja (7, 10, 11)

€ 14.00

I Primi

Menu

Tagliolini

con burro al limone, aglio, pepe del Sichuan e polline (1, 7)

€ 13.50
Panciotti

di capesante e gamberi con crescenza all’erba cipollina e pomodoro pizzutello semisecco (1, 2, 4, 7)

€ 15.00
Pappardelle

con ragù di filetto di maiale, zenzero e lemon grass (1, 7)

€ 14.00
Risotto

con cime di rapa, miele al peperoncino thai e anacardi tostati (1, 7, 8)

€ 14.00

 I Secondi

Menu

Petto di faraona

al sale affumicato, salsa al curry e puntarelle spadellate (7)

€ 19.50
Trancio di merluzzo nordico,

crema di zucchine alla scapece, polvere di cipolla bruciata e cavolo cappuccio rosso in insalata

€ 18.50
Tentacoli di polpo

arrostiti, purea di patate dolci, peperone crusco e riduzione al porto (7)

€ 19.50
Diaframma di Aberdeen Angus

alla paprika, chimichurri e carote al burro (7)

€ 18.50

L'Impasto

I nostri impasti sono fatti con Farina Intera, la farina bianca di Vervello in collaborazione con Mulino Colombo, prodotta con l’esclusivo metodo brevettato e naturale “Lavorazione Fedele”. Farina Intera nasce dallo sviluppo di studi medici scientifici condotti dalle università di Pavia e Bologna, in collaborazione con gli Ospedali di Brescia e Verona, e riguardanti la relazione tra farine, carboidrati e indice glicemico.


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Dal Forno

 Le Classiche

Menu

Margherita

pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico (1, 7)

€ 7.00
Bufalina

pomodoro, mozzarella di bufala campana dop in uscita, olio EVO, basilico (1, 6, 7)

€ 9.50
Tonno e cipolla

pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla rossa caramellata (1, 4, 7)

€ 9.00
Calabrese

pomodoro, mozzarella fior di latte, ‘nduja (1, 6, 7)

€ 9.00
Quattro stagioni

pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, olive leccino, funghi 

cardoncello della Murgia, carciofi (1, 6, 7)

€ 12.50
Siciliana

pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe di Sciacca, olive leccino (1, 4, 7)

€ 10.50
Vegetariana

mozzarella fior di latte, carciofi, funghi cardoncello della Murgia, radicchio, pomodorini gialli semisecchi, olive leccino (1, 6, 7)

€ 12.50
Pugliese

mozzarella fior di latte, pomodorini gialli semi secchi, olive leccino, cipolla rossa caramellata (1, 7)

€ 9.00
Crudo e bufala

mozzarella di bufala campana dop, pomodori pizzutello semisecchi, 

prosciutto Crudo di Parma dop “Galloni etichetta nera Gran Riserva” (1, 6, 7)

€ 14.00
Quattro formaggi

mozzarella fior di latte, gorgonzola dop, taleggio dop, Grana Padano dop (1, 7)

€ 10.50

Le Stagionali

Menu

Tirolese

mozzarella fior di latte, taleggio dop, radicchio, speck (1, 6, 7)

€ 13.00
Boscaiola

mozzarella fior di latte, crema al tartufo nero, funghi cardoncello della Murgia, grana padano dop, rucola (1, 6, 7)

€ 13.00
Marinara

mozzarella fior di latte, acciughe di Sciacca, olio EVO all’aglio, pomodori pizzutello semisecchi, bottarga di muggine e zeste di limone (1, 4, 6, 7)

€ 12.50
Romana

mozzarella fior di latte, pecorino romano dop, pepe, pancetta arrotolata (1, 6, 7)

€ 13.00
Golosa

mozzarella fior di latte, porchetta sicana, mandorle al miele, gorgonzola dop e olio EVO al peperoncino (1, 6, 7, 8)

€ 13.50
Salsiccia e cime di rapa

mozzarella fior di latte, cime di rapa piccanti, salsiccia (1, 6, 7)

€ 10.00
Nordica

salmone affumicato norvegese, crescenza all’erba cipollina, pomodorini gialli semi secchi (1, 4, 6, 7)

€ 17.50
Cantabrico

stracciatella, pomodori pizzutello semisecchi e acciughe del Cantabrico (1, 4, 6, 7)

€ 14.50
Laziale

mozzarella fior di latte, puntarelle, acciughe di Sciacca, olive leccino, uvetta, anacardi tostati, olio EVO all’aglio (1, 4, 6, 7)

€ 13.00
Raffinata

mozzarella fior di latte, gamberi, carciofi (1, 2, 6, 7)

€ 14.50
Lucana

mozzarella fior di latte, tonno, peperone crusco, olio EVO al peperoncino (1, 4, 6, 7)

€ 12.00
Merlus

merluzzo mantecato, cipolla rossa caramellata, olive leccino (1, 4, 6, 7)

€ 14.50
A pranzo o a cena, vieni a trovarci a Pavia in Via Domenico da Catalogna, 1
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